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マンフリーコリ

マンフリーコリ

ウンブリアの、手打ちパスタ。
『不細工な紐』を意味する太めの麺、マンフリーコリです。

不細工な紐なので、太さもまばら。気軽に作れるパスタです。

イタリア好きのイベントで、初めて食べました。
その時は、トリュフのソース☆
再現は難しいので、別のソースでいただきます。


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プロフィール

asami

Author:asami
日本で、日本人の先生に、
イタリア料理を習っています。
ちまちました作業が大好き。
ショートパスタは無心になって
作れます。

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