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マッロレドゥス

サルデーニャのパスタです。
同じくサルデーニャの小さいニョッキ(ニョケッティ・サルディ)ですが、
お水ではなく、サフラン水で捏ねて作ります。

マッロレドゥス

分かりにくいですが、黄金色。
私が、初めて習った手打ちパスタです。

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asami

Author:asami
日本で、日本人の先生に、
イタリア料理を習っています。
ちまちました作業が大好き。
ショートパスタは無心になって
作れます。

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