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シャラテッリ

こちらは、ロングパスタ。

シャラテッリ3

私は、こっちの方が好み。

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シャラテッリ

牛乳でこねる、アマルフィの名物パスタ。
こちらは、ショートパスタです。

シャラテッリ

4月

今しか作れない期間限定のパスタ、空豆のラビオリ。
これを作りましょう。

空豆のラビオリ4

空豆と相性のいい、ペコリーノチーズを使います。
お楽しみに!

空豆のラビオリ

春なので、空豆のラビオリを。
季節限定です。
空豆のラビオリ1

空豆のグリーンを目印にして、ラビオリスタンプで抜きます。
かわいい~
空豆のラビオリ2

思ったより数がとれませんでした。。。
抜き方を、ちゃんと考えないと。


3月

3月のパスタの会は、コンキリエ。
レモンを使ったクリームソースで、爽やかに仕上げます。

3月

グリーンがないので、地味な写真です。。。
パスタの会の時は、ミントでも飾りましょうか(笑)

コンキリエ

コンキリエ

かわいい形のコンキリエです。
貝ではないけど(笑)

以前載せたものは、乾麺と似た形でした。

カヴァテッリ

プーリアのショートパスタです。
ナイフで形を作ります。

カヴァテッリ

南イタリアには、同じようなパスタがたくさんあるそうです。
長さと名前が違っても、基本は同じみたいです。

パンソッティ

パンソッティ

リグーリアの詰め物パスタです。
定番のクルミソースでいただきます♪

スモークサーモンのラビオリ

スモークサーモンのラビオリ

レッスンで習った、スモークサーモンのラビオリです。
クリスマス前に習ったので、かわいい星形☆
プロフィール

asami

Author:asami
日本で、日本人の先生に、
イタリア料理を習っています。
ちまちました作業が大好き。
ショートパスタは無心になって
作れます。

一緒に作りませんか?

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