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9月

9月のパスタの会は、トンナレッリ。
(イタリア産ではないけれど)カラスミを使います。

トンナレッリ

先日のローマ旅行で食べた味を再現したつもり。
その時は、カラスミとカルチョーフィだったけど、
今回はキャベツで代用します。


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パスタの本

ローマのイータリーで、購入しました。
初心者向けのようで、いろんなパスタの成形が、
丁寧な手順写真とともに紹介されています。

本

読めなくても、大丈夫☆

タリアテッレ用のカッター

これは、ローマのクッチーナというキッチン雑貨屋さんで購入しました。
均等な幅にカットできます。
(これは、幅が変更できないタイプ)

連続のパスタカッター

ステンレスのパスタカッター

日本で購入した、イタリア製のパスタカッター。
ステンレス製で、直線と波型のダブルです。

Wのパスタカッター

ギザギザというよりは、緩やかな波型。
Wのパスタカッター2

市場で買ったパスタカッター

ローマのポルタ・ポルテーゼの2ユーロショップで購入した、
パスタカッターです。

2ユーロのパスタカッター2

ギザギザは、大き目。
2ユーロのパスタカッター



真鍮製のパスタカッター

こちらは日本で購入した、イタリア製のパスタカッター。
真鍮製は切れ味が違うらしいです。
(断面が酸化しないとか・・・)

こちらは、ギザギザが細かい方。
真鍮のパスタカッター

こちらは、ギザギザが大きい方です。
真鍮のパスタカッター2

オリーブのパスタカッター

オルヴィエートのオリーブ製品のお店で購入した、
オリーブの木で出来たパスタカッター。

オリーブのパスタカッター

一目で気に入りました!
何本かあった中から、厳選して2本購入。
かわいい・・・

プロフィール

asami

Author:asami
日本で、日本人の先生に、
イタリア料理を習っています。
ちまちました作業が大好き。
ショートパスタは無心になって
作れます。

一緒に作りませんか?

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