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1月

ピチ

1月のパスタの会は、1本ずつ手延べのピチです。

ソースは、マッシュルームとマイタケ、豚肉のラグーで結構ガッツリ。
しっかりしたピチに、濃いソースがよく絡みますよ。
食べ応えは、十分です。

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12月

コルツェッティ

12月のパスタの会は、忘年会の連続で開催できませんでした(笑)
一応、写真だけ。

パスタは、コルツェッティ・アッラ・ポルチェヴェラスカ。
8の字型で、無限大をイメージ。
そして、イタリアでの縁起物、レンズ豆を使ったスープにしました。

そのままスープだけ飲んでも美味しいし、ヘルシー。
(日本人なら)朝ごはんに最適かもしれません。


11月

ニョケッティ・サルディ

11月は、ニョケッティ・サルディ。
自家製サルシッチャ(風)を加えたトマトソースで、ガッツリいただきます!!
(ゴロゴロした感じにしたくて大きめにしたら、ミートボールみたいに見えますね。)

ちまちま作業ですが、先日12人分を3人で成形した時は、あっという間でした。
二人分なんて、一瞬です(笑)


10月

10月のパスタの会は、栗のラビオリです。
これは、自家製スモークパンチェッタを使っているので、
カラメル風味で美味しさアップ!

栗のラビオリ

メールでのみのお知らせでした。スミマセン。。。
遅れて、こちらにupしました(笑)

9月

9月

旅行に行ったり、お盆休みだったりで、9月も目前!

7月のフィレンツェで食べたパスタをヒントに、これを作りました。
ズッキーニとミントのガルガネッリ。

美味しいですよ☆
プロフィール

asami

Author:asami
日本で、日本人の先生に、
イタリア料理を習っています。
ちまちました作業が大好き。
ショートパスタは無心になって
作れます。

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